在內(nèi)蒙古東部的草原腹地，風吹草低間不僅有牛羊成群，更飄著讓無數(shù)人牽掛的醇厚乳香。通遼市扎魯特旗魯北鎮(zhèn)小黑山村，這個藏在科爾沁草原深處的村落，正用一杯鮮奶、一塊奶豆腐，書寫著“小特產(chǎn)”到“大產(chǎn)業(yè)”的蝶變傳奇，讓游牧文化里的味覺記憶，成為帶動鄉(xiāng)親致富的“金鑰匙”。
誰能想到，如今火遍區(qū)內(nèi)外的草原乳制品，二十年前還只是村民自食自用的“小玩意兒”。2003年成立的小黑山奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，從最初的小規(guī)模養(yǎng)殖起步，如今已成長為擁有1400余頭奶牛、日均產(chǎn)奶11000公斤的行業(yè)標桿，年銷售額突破2000萬元，用二十載堅守筑牢了產(chǎn)業(yè)根基。
合作社的崛起，離不開“生態(tài)打底、模式創(chuàng)新”的雙輪驅(qū)動。這里推行“種植—養(yǎng)殖—生產(chǎn)—銷售”一體化模式，種養(yǎng)結合的循環(huán)發(fā)展讓每一滴牛奶都帶著草原的純凈基因；“黨支部+社員+貧困戶”的聯(lián)結機制，把78戶脫貧群眾穩(wěn)穩(wěn)嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)家門口就業(yè)增收；“四統(tǒng)一”管理標準讓品質(zhì)有保障，與通遼蒙牛乳業(yè)的長期合作，更讓草原鮮奶直供大廠，既提升了附加值，又增強了抗風險能力。
合作社的成功還得益于其構建的“種養(yǎng)加一體化”閉環(huán)，這不僅是自身發(fā)展的基礎，也產(chǎn)生了積極的社會效益。合作社采用全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，承包土地種植青貯玉米，保障奶牛“口糧”，降低飼養(yǎng)成本。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)堅持科學管理，注重奶牛福利和健康。除此之外，合作社還堅持下游加工銷售，自建乳品廠，將優(yōu)質(zhì)原奶加工成酸奶、奶豆腐、奶皮子等產(chǎn)品，并通過線上線下結合的方式銷售，完成從生產(chǎn)到市場的最后一環(huán)。
從牧場到餐桌，不變的是匠心，升級的是產(chǎn)業(yè)。為留住最本真的草原風味，合作社建起現(xiàn)代化加工坊，標準化車間里仍堅守古法手工制作，零添加、純天然的奶皮子、奶豆腐，剛上市就憑借醇厚口感圈粉無數(shù)。如今，這個加工坊年營業(yè)額已突破300萬元，凈利潤超60萬元，讓傳統(tǒng)奶制品從“農(nóng)家味道”變成了“暢銷商品”。
合作社的發(fā)展為當?shù)卮迕裉峁┝嗽诩议T口就業(yè)的機會。魯北鎮(zhèn)通過“黨組織+合作社+養(yǎng)殖戶”模式，以小黑山合作社為引領，帶動本村及周邊大量農(nóng)戶發(fā)展奶牛養(yǎng)殖。扎魯特旗全力推進奶業(yè)振興，對養(yǎng)殖場改造、設備引進等給予支持。當?shù)匾仓Υ蛟?ldquo;小黑山奶制品”區(qū)域品牌，提升整體產(chǎn)業(yè)價值。
一杯鮮奶撬動致富鏈，一份匠心點亮振興路。扎魯特旗用二十余年時間，讓草原饋贈的“小特產(chǎn)”長成了帶動鄉(xiāng)村發(fā)展的“大產(chǎn)業(yè)”。下一步，這份帶著游牧文化底蘊的純凈風味，還將飄向更遠的地方，續(xù)寫更多“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富”的鄉(xiāng)村故事。
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