金秋時節，武川縣的田野里一派繁忙景象。一臺臺收割機在廣袤的土豆田里來回穿梭，農民們正彎腰撿拾剛出土的土豆，臉上洋溢著豐收的喜悅。得益于今年雨水充沛，武川縣53萬畝土豆喜獲豐收，畝產預計可達4500斤以上，較去年增產500余斤。
這片位于陰山北麓、海拔1500米至2200米的土地，素有“馬鈴薯之鄉”的美譽。日照充足、晝夜溫差大、土壤以疏松肥沃的栗鈣土為主，得天獨厚的自然條件使這里成為公認的“馬鈴薯黃金種植帶”。
“你看這土豆，紅皮黃瓤，個頭均勻，口感軟糯。”在武川縣耗賴山鄉大豆鋪村的土豆地里，村民劉明偉捧起剛挖出的土豆自豪地說。他已經在這里務工10年，每年包年工資6萬元，“比自己種地強，旱澇保收。”
武川土豆不僅是當地人餐桌上的主食，更是一張響亮的“地理名片”。2008年，它成為北京奧運會運動員指定食用產品；2010年亮相上海世博會；2016年，“武川土豆”被認定為地理標志保護產品；2021年，又成功注冊為地理標志證明商標。
“我們種的‘內番24號’產量特別高，‘麥克1號’是薯條加工專用薯，訂單直供企業。”武川縣寶農豐農業發展有限責任公司總經理李保安告訴記者，他今年承包了3000多畝地，其中土豆種植1400多畝，畝利潤約1000元。
從2006年起步時的430畝，到如今帶動全村30多人就業，李保安的經歷是武川土豆產業化發展的一個縮影。如今，武川縣已形成“種薯、鮮薯、加工薯”三薯并重，“種植、銷售、窖儲、加工、科研”五路并進的產業格局，構建起從種薯繁育到產品銷售的全產業鏈條。
在呼和浩特馬鈴薯產業邁向現代化的進程中，科技始終是推動產業提質增效的關鍵力量。近年來，科迪華農業科技公司與當地專業農戶合作，推廣以生物制劑為核心的全周期管理方案，以系統化、數字化的方式，助力武川地區的馬鈴薯種植從“靠天吃飯”走向“科技驅動”。
科迪華農業科技大中華區市場總監丁莉玲介紹：“我們針對武川縣的氣候和土壤條件，推出各類產品及種植方案，可以增強根系活力，促進薯皮成熟，有效抑制紫頂病，將發病率從16.2%降至6.5%，幫助農戶應對氣候風險、提升種植效益。”
示范田結果顯示，采用該方案的地塊植株更健壯，大中薯比例明顯提升，干物質含量提高約1個百分點，單產較對照區提升6.5%。“品質上來了，收購價自然也高了。”丁莉玲表示，未來，科迪華計劃在武川及周邊馬鈴薯主產區進一步擴大規模，結合當地正在推進的水肥一體化與數字化監測體系，持續優化“作物本位一體化方案”。同時，依托“星伙伴”農服網絡，加強與本地農戶、合作社及科研院所的合作，推動更多創新技術快速落地田間，并在產后貯藏、品質保持等環節加強技術協同，推動從田間到餐桌的全程可控、全程優質，為“武川土豆”從“地理標志”走向“全球餐桌”提供堅實的科技支撐。
在位于武川縣的內蒙古薯元康生物科技有限公司的車間里，一顆顆土豆經過清洗、去皮、切片、干燥、油炸，變身為金黃酥脆的薯條，飄香國內外。“我們用的‘麥肯1號’薯型穩定、淀粉含量高、還原糖低，適合加工。”內蒙古薯元康生物科技有限公司經理邢宏偉介紹，這條年產兩萬噸薯條的生產線，每年消耗馬鈴薯4萬噸以上，年收入達7000萬元，利潤超900萬元。
除了薯條，企業還開發了馬鈴薯全粉、膳食纖維飲料等產品，獲得多項國家專利。通過“公司+農戶”模式，土豆附加值提升3至5倍，真正實現了從“土疙瘩”到“金豆豆”的蛻變。
呼和浩特市近年來聚力打造“六大產業集群”，其中以乳業、草種業為龍頭的綠色農畜產品加工產業集群中，馬鈴薯產業占據重要一席。根據《關于加快構建現代化產業體系優化重點產業布局方案》，呼和浩特將在武川縣、和林格爾縣、清水河縣等地推進馬鈴薯良種繁育和鮮食薯生產基地建設，大力發展淀粉、全粉、薯條、薯片等精深加工，提高副產物綜合利用水平。
“我們計劃再建1000噸馬鈴薯淀粉儲庫，持續在延長產業鏈、提升價值鏈上下功夫。”內蒙古薯元康生物科技有限公司生產主管席慶表示。
從傳統的小規模、經驗式種植，到如今的標準化、規模化和專業化經營；從單一的鮮食銷售，到深加工全產業鏈發展；從本地特產到走向全國、出口海外——武川土豆的蛻變，是呼和浩特馬鈴薯產業高質量發展的生動寫照。隨著農服網絡的拓展、水肥一體化與數字化監測體系的推進，更多創新技術正加速落地田間。呼和浩特馬鈴薯產業，這條“金黃色的致富路”，正在鄉村振興的道路上越走越寬。（楊彩霞）
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